2 حبة سمك قاروص متوسط الحجم
4\1 ك زيت طعام
2\1 ك طماطم
2\1 ك بصل
4\1 ك خيار
طريقة التجهيز :
ينظف السمك القاروص باستخدام سكين حاد من القشرة الموجوده على جسم السمك ثم يفتح من الظهر بمحاذاة السلسله من الذيل وحت الفم ثم يتم استخراج خلاصاتها جميعا حتى الخياشيم وتغسل بالماء البارد .
تغسل الطامطم والبصل والخيار وتقطع الى شرائح منتظمه
ناتى بصنيه كبيره حيث تتسع للسمكتين مفرودتين دون التواء
يفرد فى ارضية الصينيه ورق الومنيوم موزع للحرارة ثم يغطى بطبقه من شرائح البصل والطماطم والخيار ثم وضع كميه قليله من الزيت والملح .
يوضع السمك بحيث يكون الفتح عاليا ثم يوضع باقى الشرائح عليه ثم يرش بقليل من الزيت والملح .
توضع الصينيه على الشوايه مدة 8 دقائق وتكون النار متوسطه .
بعد ذلك تسحب الصنيه ويرش باقى كمية الزيت على السمك ثم تدخل الفرن لمدة 8 دقائق اخرى
ثم تخرج :
وبالهنا والشفا :
